最佳答案

　　用冷水锅煮玉米通常需要15-25分钟，如果是糯玉米，则大约需要多加5分钟。为了保证新鲜玉米在烹饪过程中的营养价值不会流失，最好将新玉米提前放入冷水中，然后开始用大火煮至水沸腾，然后转用小火煮约15-25分钟。

　　如果是糯玉米，多煮5分钟左右就可以吃了。煮玉米的时候最好不要把外皮全部剥掉，只要把玉米的根部剪掉，去掉脏兮兮的老了的叶子，再用冷水冲洗一下玉米就可以了。

　　玉米怎么看新鲜不新鲜

　　1.观察包裹在玉米壳里的叶子的颜色。如果叶子是绿色的，则玉米是新鲜的。如果叶子又黄又干，那玉米可能就没有那么新鲜了!

　　2.玉米须是衡量玉米新鲜与否的重要指标。如果玉米丝是搁浅的，看起来新鲜整齐，那么玉米就比较新鲜了。如果玉米须枯萎了，像一团草，这就是老玉米。

　　3.看玉米粒的软硬程度。轻轻捏住玉米粒。如果它们已经满到可以挤出水，那么玉米一定是新鲜的。反之，如果玉米粒比较硬，中间的夹子就会塌陷。

　　4. 选择轴心较细的玉米。轴心越细，玉米粒越大。当然，越吃越过瘾。玉米轴和玉米整体的差距可能很小，很可能里面的发育不完整。

　　5.掰断玉米，看横断面，如果是黑色或生锈的，则是陈旧的迹象。

　　6.新鲜玉米有微涩的玉米香味。如果你买的玉米不仅没有香味，而且有酸味，那肯定不是好玉米。