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　　车前子是一种常见的草本植物，其种籽主要产于我国中部、东北和西北地区，是一种民间常用的中药材。车前子既可以药用，也可以食用，有对人体健康有着多种的功效和作用。

车前子功效与作用

　　1. 清热解毒：车前子甘、寒、微苦，具有清热解毒的功效，能够清热解毒、清热去火，可以用一些消化不良、口干舌燥、咽喉肿痛、痈疽肿痛等病症。

　　2. 利尿止泻：车前子中含有大量的植物纤维素，这对于促进肠道运动、调节便秘有积极作用。此外，车前子还能够调节肠道水分，减缓肠道吸收水分，从而达到利尿的效果。

　　3. 对肝脏健康起重要作用：车前子中含有大量的黄酮类物质，具有直接抗氧化、清除自由基的作用。而活性氧自身也是肝脏毒素的主要来源，因此车前子具有保护肝脏的积极作用。

　　4. 对预防结石有作用：车前子中的植物粘多糖和糖蛋白，能够阻止结石形成因素的凝聚和结晶，从而起到预防结石的功效。

　　食用方法：

　　车前子的食用方法多种多样，可以加工成多种美味的食品，也可以直接肉制饮食，也可以泡茶。

　　1. 熬粥： 将车前子淘洗干净，加入米煮粥即可。

　　2. 炖肉： 将洗净的车前子和瘦肉一起炖制，不仅可以事半功倍地促进瘦肉的消化，还可以增加肉的鲜美。

　　3. 烧烤： 将车前子洗净后，将其投入烧烤炉烧制。

　　4. 泡茶： 可以将车前子烘干后，作为喝茶的材料使用。

　　总之，车前子不仅是一种药材，还是一种美食原料。如果在日常生活中注意合理食用，将有很好的保健效果，是非常适合家庭食用的佳品。